调料 ：料酒 、漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开不要切到鱼肚，粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏葱 、做道
漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开生姜 、粉丝再倒入小半碗水；4 、开屏拣去葱姜丝，做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒浇热油即可 。撒葱花 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，蒜切末 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，切去头部及尾部 ，取出 ，蒸鱼豉油。摆上鱼头及鱼尾 ，蒜2瓣 。葱切葱花 ，中间段由背部下刀切割 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
2 、龙口粉丝1把 、淋上蒸鱼豉油 ，
3 、剁椒半碗 、