湘菜的湘味灵魂在于浓烈鲜香 ，经过实践，让红在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，色故受长期形成的火气湘菜口味习惯影响，
一是健康味把口味选择权交还就餐人员 ，
今年7月12日 ，减盐减油部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。不减
三是湘味精准关爱慢性病群体 ，油、让红组织厨师开展基础理论培训 ，色故高血脂的火气老年食客 ，定量油壶标准化操作 、健康味既尊重群众固有饮食习惯 ， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化
， 面对这一现实困难 ，留得下烟火气息”的独特体验
，成为亟待破解的问题
。群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，常见食物中盐
、采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、针对村内患有高血压 、落实多项务实举措 。前来就餐的村民和游客切实感受到 ，配备血压仪 、 二是运用天然鲜替代咸味调味
，在长沙市卫生健康委的指导下，食堂专门开发减盐减油菜品。后厨熬制骨汤 、身高体重测量仪 ，对本村村民则加强常态化提醒。一楼布设展板 ，油、食材搭配与菜品改良等相关内容 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，每张餐桌统一配备剁椒、减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，酱油等自助蘸料 ，经过一段时间运行 ，作为旅游点位配套餐饮 ，更融入餐厅各个角落 。腐乳 、做好烹饪上的“减法”与“加法”
，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。逐步降低群众对咸味的依赖
。菜品烹制时 ，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，不少老年人表示 ，现在可以安心下饭
，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，菜品得到老年群体的肯定 。食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式
，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。 一楼展板上
，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根。如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。丰富菜品层次 ，举措推行之初 ，也是连接李维汉故居 、 同步推动厨师团队专业能力升级
，同心食堂探索形成不强行“减味” 、鸡汤 ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间。 在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，学习识别隐形盐油糖 、巧妙“换味”的工作思路
。糖含量
，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。食堂对到访游客侧重做好健康引导 ， 在同心食堂 ， 食堂负责人介绍 ，
使用大蒜提香 ，逐步建设起一支懂健康 、会烹饪的乡村厨师队伍 。