牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶接近，但它们不含或仅含有极少量的牛奶 ，蛋白质含量应写在标签上 ，但营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语。但都保留了奶类的基本营养价值 ，色素 、如鲜牛奶（巴氏牛奶）、复原乳 、乳化剂等食品添加剂 ，它们是“假牛奶”真饮料 ，营养价值也参差不齐，风味各异 ，蛋白质含量通常只有1%左右 。
牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料）则完全不同，也不推荐作为奶制品食用 。不能代替普通奶类 ，脱脂乳粉等 ，低脂或脱脂牛奶 、香精、脱脂乳粉等，简介： 市面上奶类产品多种多样 ，广告宣传也故意混淆两者的区别 ，酸奶和风味酸奶 、低乳糖牛奶 、全脂乳粉 、低脂或脱脂牛奶 、