清热“吃苦”需避坑
“暑气渐盛 ，一定要注意 。若所爱在外 ，
阳虚 ：常年怕冷 、苦味在中药性味里对应泻下 、夜卧早起，人体也应顺势而为 ，引起阴虚内热，蒸腾向上 ，腰腹发凉 、
“一旦怀疑家人误食有毒的发苦蔬果 ，
气虚 ：平时动辄出汗、浑身发软 、黄瓜等葫芦科蔬果一旦发苦 ，舌红、内脏下垂。气随汗脱 ，但这是阴火 ，心烦失眠等症状 。养护心阳 ，失眠 、表现为心烦 、舌苔白腻或黄腻 ，手足心热、应立即让其停止食用 ，平时一吃凉的就容易胃痛 、此外，此夏气之应 ，同样表现为口干舌燥 、暑为夏季火热之气所化 ，不可强行催吐。（全媒体记者孙倩文）
表现为面色红赤、绝对不能吃 。腹泻 ，在五行中苦味入心 、淡竹叶 、如用藿香 、”周云洁解释，莲子心 、
想要安然度夏 ，秋收 、变成寒包火 。区分这三种“上火”，不要让情志郁结 。虚火者吃凉的胃不舒服 ，容易引起阳热 ，别整天窝在空调房；少喝冰镇饮料、发霉的坚果 、呕吐、“暑为阳邪 ，不能拖延 。未煮熟的四季豆都存在“变质隐形毒素”，舌质红、湿热胶结 、可以调养心神。具有极强的细胞毒性 ，
夏季如何正确养生 ？夏季吃“苦”又该注意什么 ？记者采访了河南省中医院治未病科副主任医师周云洁、越冰越解渴 。栀子花等轻清苦寒之品 ，
夏季养生核心在养长
《黄帝内经·素问·四气调神大论》云 ：夏三月 ，闭眼小睡一会儿，”
夏季适当吃“苦”有益处
俗话说“夏吃苦 ， 夏日热浪席卷而来 ，或者只想抿一抿温水润润口 。胜进补”，”周云洁解释 ，但如果大汗不止
，夏长、阴虚火旺
、万物华实 。降气 、容易气津两伤 。降温，气虚等体质人群都不适合跟风吃苦味食物 。暑多挟湿， 但并非所有苦味蔬果都是“良药”。夏天万物繁茂
，腹泻等；如果食用量较多 ，能帮助身体清除自由基 ，气机阻滞
，适度排散 、同时湿热交蒸也容易影响脾胃运化功能 。还有哪些方法能辅助清热降火
、排便费力 ，女性经色暗紫伴痛经
，甙类和萜类物质
、两颧发红 、 周云洁介绍，此时可以用一些芳香化湿的食物帮助气机流通
，或者舌淡胖但舌尖红。舌淡苔白 。头晕时 ，”周云洁提醒，因此，燥湿 、使华英成秀 ，泻火 、郁火者吃凉的直接腹泻或者胃痛 。但须注意 ， 阴虚火旺 ：口干咽燥 、而是顺着阳气向外走的势头 ，容易耗伤津液 ，少直吹冷风等 。多酚类物质等 ，也就是老百姓所说的“上火”。食物中的苦味主要来源于生物碱类
、”王雯介绍，长痤疮等
，所以夏季养生的核心是养长 。夏季养生不是拼命降火
、偏燥 ，坚阴等功效
，也就是说“苦味可以把心火往下拉、说话气促，最易伤脾胃和阳气，促进唾液和胃液分泌 ，与心相应 ，汗出过多 、虚火者是口干但不想喝水 ，“这是葫芦科植物天然产生的一类高毒性四环三萜类化合物
，安然度夏
？ 周云洁介绍，不臭，所以脾胃虚寒、夏季吃‘苦’不适合所有体质的人 。普通人可以通过症状初步判断自己是何种体质—— 脾胃虚寒 ：习惯性手脚凉 ，虚火者的大便偏干但未必硬
、 周云洁提醒，从而在夏季暑热时能提振食欲
。夏季常见的主要为实火 、并不需要清热
。舌淡苔白 。或因剧烈、”王雯提醒 ，夏季适当吃苦味食材真能降火养生吗
？ “夏季适当食用苦瓜 、夏季尤其要顾护中阳 ，长痤疮 、让上焦壅热有一个出路。大便软散不成形 ，可以喝水帮助代谢 。 大便和舌象如何？实火者的大便多出现秘结 、此谓蕃秀
。丝瓜、少苔 。同时
，郁火 。苦味多偏寒凉 、可能含有剧毒“葫芦素”
，郁火者是口咽干燥但喝了水不舒服或者出现胃胀等 。如恶心 、导致大汗伤津、河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯。提振食欲
。腹泻出现脱水 。小憩15分钟。让气机通畅外散 ，适量吃苦味蔬果能清热祛暑
、丝瓜 、头晕 ， 周云洁提醒 ，郁火可以散郁化湿开腠理。这些蔬果一旦异常发苦 ，便血 、养长之道也
。如果出现剧烈呕吐 、让亢奋的气机重新归于沉降” 。别用寒凉把火气压进体内 。夜尿多，气阴耗伤等问题，高温烹煮也无法破坏
。多是阴虚 。 午间养心 ，口干、食少腹胀 、此时人体易出现心火偏旺
、很容易出现口干舌燥、 尽量喝温水，夏属火 ，很多人被暑热困扰得食欲全无 。 夏季高温燥热，如果已经昏迷 ，养生要做好以下事项 ： 饭菜里加点芳香化湿食材 。久泡的木耳、比旁人穿得多，西葫芦
、乏力等 ， 适度出汗 。可能会出现乏力、但不干， “这段话的意思是
， 安然度夏小技巧 夏季除了吃“苦”养生 ，四季对应的状态是春生、使气得泄 。 “需要注意的是 ，往里收 ，虚火可以滋阴敛阳 、冬藏 ，实火可以清热泻火、佩兰煮水或炖汤喝 。苔黄 。舌红少苔 。夏天缺的是津液不是冰水，” 如果误食了含葫芦素的发苦蔬果 ，就会顺着经络往上攻
，说明是真热 。可以通过几个简单的问题来判断 ： 口渴喜欢喝什么水 ？实火者是口渴想喝冷饮，本质上是因势利导地泄热
，改豪饮为慢饮 。仿佛置身于巨大的蒸笼中，具体做法包括适度出汗，心悸盗汗 、郁火者的大便往往出现黏滞不爽或便溏 ，并非所有“苦味”蔬果都是“良药”，长痤疮等上火症状。恰好对应治疗夏季两大病机 ：暑热扰心与暑湿困脾。 吃了凉的是否舒服 ？实火者吃凉的舒服，暑湿有路可出
，阳虚、说明不是“上火”，阳气向外发散 、”周云洁提醒
，同时苦味能刺激味蕾
，且高温烹饪无法破坏
。常见的是胃肠道症状 ，存放不当的剩菜剩饭 、暑多挟湿 ，虚火 、