11、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补添加盐 、菜板添加没过的秋冬热水，糖 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖大火煮开 ，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖生抽调味，跑山鸡洗净，沥干水分；
6、出香味后，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，
原料 ：新鲜板栗、剁成大块，转中火炖煮；
12 、八角和干红辣椒；
10、捞出后用热水冲洗干净 ，用热水焯一下 ，跑山鸡
做法 ：
1 、去除血水和杂质；
7 、添加盐；
3 、把开水倒入板栗 ，
一点点老抽上色；13 、没过 ，起油锅 ，