炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料：茄子、最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日油 、最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美适量生抽搅拌均匀，法虾面粉 、香油 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，一点盐腌制
4.葱姜切末，最后快好了时开大火，放上一个虾仁 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，虾仁 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，肉馅 、切片 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，取一个茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，油热后，每两片中间不切断 ，加入一点料酒 ，保持中火 ，连刀成茄夹，加入一大勺花生油和少许香油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，葱姜 、