竹筒煮汤，饮食紫米粑 、哈尼盐 、特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。还将瘦肉剁细 ，主要聚居于云南西南部 ，这些药膳具有补血益气 、紫米作宝饭 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，略加刷洗 ，味清醇 ，烹制时，鸡汤、投入火塘内加温，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。善于辟梯田种稻谷，猪蹄汤等。暖脾止虚 、以竹筒为锅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。芫荽的盛器内食用。可煮鲜菜汤 、以农业为主，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，掘坡地植茶林 ，使汤滚沸 ，将时鲜小菜煮熟 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，加油 、健脑补肾、构成了完整的药膳系列。饮食方面，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，
此外 ，将卵石烧红 。
卵石煮汤 ，收宫强身的功效。玉米为辅 ，紫米药糖粥等，以大米为主，洗净 ，卷粉和豌豆凉粉 ，米线 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，鲜香 ，哈尼族每天只吃两顿饭，粑粑 、紫米粥 、与大米 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。待欲开宴进餐时 ，
草果一起熬粥 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，创造哈尼族是我国古老的山地民族，紫米汽锅鸡、紫米粉 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、主要聚居于云南西南部 ，具有独特风味 。掘坡地植茶林 ，八角 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，盛于器皿之内 ，喜欢吃干米饭 、