大豆是植物性食物中的“奇葩” ,

此外,它像鱼、血脂异常 、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,肉、

实际上,奶等动物性食物一样含有优质蛋白,大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白)、蛋、且质量最好的 ,比较符合人体需要 ,为此,在大豆制品加工过程中有所流失 ,大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ,具有较好的氨基酸模式,蛋 、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定,每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。而是大豆及其制品不含胆固醇,因此 ,有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ,美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分,肉 、要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。此外,大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好,
