三、红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕可自行选择。红豆松糕取一只大碗,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,绵白糖40克 、红豆松糕清水300克、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕取一只蒸笼 ,红豆松糕
二、糯米粉90克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、接着放入一层红豆糕粉
9 、大火蒸30分钟 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。糯米粉和绵白糖倒入其中
4、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,将大米粉 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,先撒入一层糕粉,最后在撒入一层糕粉,
原料 :红豆100克 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。米粉125克 、放入水开的蒸锅中
12、
可决定松糕的口感;细一些的筛网,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,四 、在撒上一层蜜红豆、要多次少量加入红豆水,用刮板抹平表面
10 、各色蜜饯适量
做法 :
1 、成品口感较绵密;反之,盖上竹盖 ,水开后再放入蒸锅 ,形成酥松的团状即为适当的状态。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,大火蒸至约30分钟,用手搓揉至松散的糕粉
5 、较松散 ,
