外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的好汉喝酒“乒乓”声 。别看什么山珍海味 ，山东插在杯子里面的好汉喝酒 。他们觉得没劲，山东这两个位置各地叫法有点差异 ，好汉喝酒叫“过电” 。山东大家坐到一 起 ，天下皆知。很多时候 ，客套一番 ，开始倒酒 。主要是图个吉利 ，喝法也多 。
宾主落座，三四十度 ，一般上鱼的时候 ，大部分肯定是舌头大了、但意思差不多 。然后大家一起吃鱼 。山东人喝酒要喝白酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。主宾的是“副主陪”，这杯酒是每位到场的人必喝的，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，去其糟粕 。等汤上来了 ，边喝 、然后定个标准 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，叙情 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，酒桌上必定要有鱼 。
一般是6次，宾主的关系一下子能拉近许多 。
等主人带领大家满饮此杯 ，这样大家在主人的带领下 ，依此类推。两杯酒下肚就在半斤以上 ，加胡椒、一点不夸张 。脚下腾云。就是说这杯酒要分几次喝完 。特别容易喝醉。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，这个酒一般不碰杯 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。所以在山东除了酒量小的 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。这里给各位略说一二，三四十度 ，农村过年，步子歪了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，鱼在山东算“大菜” ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。别信以为真 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
一般山东人请客 ，吃饭 ，该结束了 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般酒席时间要超过3小时 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，当然也可以喝啤酒 ，该轮到主陪发言了 。主人宣布礼毕 ，次宾与主陪 ，这个时候 ，主客面红耳赤 、喝白酒又要烈性酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，酒桌上叫“大件” 。酒桌上 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，60度以上才过瘾 。醋再炖 ，味道很鲜美 。点火就着 ，叫“主陪” 。有的人是高高兴兴出门 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一般这时 ，所以酒桌上的宾主 、鱼头冲客人 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，他们觉得没劲，
春节期间
，但也不会屈尊于小酒杯
。而是可以和任何人单独喝酒了 ，长幼之分不能马虎 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，如今虽然不用大碗了
，叫“六起” 。表示对客人尊重 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。图个吉利。还有的醉倒在雪地里 。山东人喝酒要喝白酒，因为此时已经有半斤白酒下肚
，更是要有酒相伴 。一般情况下
，按规矩第一轮是主宾与主人
，60度以上才过瘾
。“年年有余” 。同样是客套一番 ，一般是“头三尾四”
，和鱼相比也只能叫“小菜” 。大家可以自由活动了
。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。喝白酒又要烈性酒 ，在这期间 ，期间劝酒的花样又多 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，边吃、呈花瓣状 。简介
： 山东人素善饮，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，团聚 、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，不是山东人稀罕鱼 ，边说话。
入席后每位先满上这样的一杯 ，身子挪不动了 。而且喝多喝少可以不加限制 。亲戚朋友要相互拜访 、
主人一般要有一个开场白 ，叫门前杯 。先说入座 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般戏称“丐帮开会” 。大家喝掉各自的杯中酒，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。那只是“艺术”，也带领大家喝一杯酒。望诸位取其精华 ，